Giron

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1631 erteilte die spanische Krone dem berühmten 'Indianerjäger' Francisco Mantilla die Erlaubnis, Giron zu gründen, wenn er die Umgebung von Einheimischen befreien würde. Die Stadt war von Schwierigkeiten geplagt, von Streitigkeiten über benachbartes Land bis hin zu Heuschrecken und Krankheiten, und musste mehrmals umziehen. Schließlich fanden die Mantillas 1638 einen dauerhaften Platz für Giron, und ein Großteil des historischen Zentrums der Stadt ist seitdem unverändert geblieben. Die beeindruckende Kirche, die den Hauptplatz überblickt, ist eines der neueren Gebäude, die 1875 errichtet wurden, nachdem das Original durch ein Erdbeben zerstört worden war. Ebenfalls am Hauptplatz befindet sich die Mansión del Fraile, wo Kolumbiens Unabhängigkeit ratifiziert wurde. Wenn Sie nach dem Erkunden der Stadt hungrig sind, sollten Sie das lokale Spezialitätengericht 'fritanga' probieren, das im Wesentlichen ein großer Berg Fleisch ist.