Uganda
An diesem vorläufigen UNESCO-Weltkulturerbe haben Frauen seit fast 1000 Jahren Salz „angebaut“.
Kibiro ist ein kleines Fischerdorf an den Ufern des Lake Albert. In einer besonders unwirtlichen Region gelegen, ist es nahezu unmöglich, in der Stadt landwirtschaftliche Produkte anzubauen. Der Boden um die Stadt zieht Salz aus den nahegelegenen Gewässern, und seit fast 1000 Jahren dreht sich Kibiros Wirtschaft um die Salzproduktion. Die Salzgewinnung wird ausschließlich von Frauen durchgeführt, die in den „Salzgärten“ arbeiten, wo sie den salzigen Boden ausbreiten, abschaben und wieder „anpflanzen“ – ein einwöchiger Prozess, der schließlich dazu führt, dass das Salz herausgekocht wird. Das gewonnene Salz wird dann gegen die vielen Waren eingetauscht und verkauft, die das Dorf benötigt, aber nicht selbst produzieren kann. Das Salz im Boden stammt aus den nahegelegenen heißen Quellen, die reich an Mineralien sind und von den Einheimischen als heilend angesehen werden.
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