Jarvis Estate Winery

About

Das Jarvis Estate Winery ist das erstaunliche Herzensprojekt von William Jarvis und seiner Frau Leticia. Nachdem sie jahrelang in Frankreich und in den Sommern in Spanien verbracht hatten, entwickelten die beiden eine Liebe für edle Bordeaux-Rotweine und Montrachet-Weißweine sowie spanische Weine, die sie dazu inspirierten, ihr eigenes Weingut zu gründen, das sie unterirdisch errichteten, um perfekte kühle, feuchte Bedingungen zu gewährleisten. Auf einer geführten Tour durch die 4.500 Quadratmeter große Höhle erfahren Sie mehr über den akribischen Prozess, der in die Herstellung der üppigen Chardonnays, reichen Cabernet Sauvignons und sanften Merlots von Jarvis einfließt. Dazu gehört, dass die Fässer von französischen Küfern vor Ort gefertigt werden oder wie der unterirdische Wasserfall dazu beiträgt, die Höhle auf einer konstanten Temperatur von 16°C zu halten. Außerdem gibt es die genialen Initiativen, die dem Weingut die Zertifizierung als Napa Green eingebracht haben, wie zum Beispiel die Nutzung von Wasser aus den beiden natürlichen Seen auf dem Anwesen und die Versorgung des gesamten Energiebedarfs des Weinguts durch eine große Solaranlage. Führungen müssen im Voraus gebucht werden (und Sie müssen mindestens 21 Jahre alt sein) unter www.jarviswines.com/tours/reservations.