Capitan Pastene

About

Medan många städer i Chile är kända för sitt tyska arv är Capitán Pastene lite annorlunda. Här skapade en grupp italienska immigranter trots de mindre ideala förhållandena sitt eget "Nya Italien" och en hybridkultur som lever vidare än idag. Från den medelhavsinspirerade arkitekturen till de breda jordgatorna med namn som Dante, Garibaldi, Lautaro och Caupolicán är Capitán Pastenes italienska arv tydligt att se. Men det bästa exemplet på stadens interkulturella fusion (och den bästa anledningen att besöka) är dess kök. Smaka ravioli i merkén (en chilensk rökt chili), pasta och hasselnötssås eller prosciutto rökt över trä från lokala fruktträd.