Frigorífico Anglo del Uruguay

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El Frigorífico Anglo del Uruguay fue fundado en 1865 y, al final de sus 120 años de funcionamiento, había alimentado a soldados aliados en las trincheras y enviado productos cárnicos a 5 continentes. Esta fábrica fue la primera representación de la revolución industrial en el área, y la maquinaria pesada no desentonaría en el Manchester victoriano: esta arquitectura histórica y maquinaria industrial temprana es una de las razones por las que el Frigorífico Anglo del Uruguay fue nombrado parte del Patrimonio Histórico de la Humanidad por la UNESCO en 2015. Pero el Frigorífico Anglo del Uruguay no era solo una fábrica: sus instalaciones asociadas cubrían 274 hectáreas, incluyendo tierras agrícolas para ganado y una comunidad de 232 hogares que creó el pueblo de 'Barrio Anglo'. Aunque la fábrica ha estado cerrada durante mucho tiempo, su legado sigue vivo: este es el lugar de nacimiento de las tartas de carne y el corned beef de Fray Bentos que han sido populares en el Reino Unido desde principios del siglo XX.