Jarvis Estate Winery

About

La Jarvis Estate Winery es el asombroso proyecto de pasión de William Jarvis y su esposa Leticia. Después de haber pasado años en Francia y veranos en España, ambos desarrollaron un amor por los finos tintos de Burdeos y los blancos de Montrachet, así como por los vinos españoles, lo que los inspiró a lanzar su propia bodega, que construyeron bajo tierra para asegurar las perfectas condiciones frescas y húmedas. En una visita guiada por la cueva de 45,000 pies cuadrados, aprenderás el meticuloso proceso que se realiza para producir los exuberantes Chardonnays, ricos Cabernet Sauvignons y suaves Merlots de Jarvis, como las cubas ensambladas in situ por toneleros franceses, o cómo la cascada subterránea ayuda a mantener la cueva a una temperatura constante de 61°F. Luego están las ingeniosas iniciativas que le valieron la certificación Napa Green, como el agua que proviene de los dos lagos naturales en la finca, y toda la energía de la bodega es suministrada por una extensa matriz solar. Las visitas deben reservarse con anticipación (y debes tener al menos 21 años) en https://www.jarviswines.com/tours/reservations