San Cristóbal

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A diferencia de muchos lugares en México, San Cristóbal no fue el sitio de una ciudad prehispánica. En cambio, comenzó como un fuerte militar fundado por el conquistador Diego de Mazariegos en 1528. A partir de entonces, creció rápidamente hasta convertirse en un asentamiento próspero y sirvió como capital del estado hasta 1892. El corazón histórico de la ciudad es una red de calles empedradas bordeadas de coloridas casas y hermosos edificios coloniales. La amplia plaza principal está vigilada por la catedral color clementina, que fue visitada por el Papa Francisco en 2016. Sin embargo, el edificio más hermoso de la ciudad es el cercano Templo de Santo Domingo del siglo XVII, una iglesia y antiguo convento con una estupenda fachada barroca e igualmente ornamentado interior dorado. Aunque estos pedazos de dulzura visual se destacan como vistas individuales, la verdadera esencia de San Cristóbal proviene de su población principalmente indígena, cuya influencia se puede ver en todo, desde ponchos hechos a mano hasta licores y cocina.