Espagne
Vallée Salée d'Anana
Depuis des milliers d'années, le sel est extrait du lit de cette mer triasique asséchée, dont l'évolution a été préservée jusqu'à nos jours.
À propos
Il y a environ 200 millions d'années, cette région était sous les eaux d'une vaste mer. Les mouvements tectoniques ont conduit à la formation de cette 'vallée salée'. Si, au début, la saumure était bouillie pour en extraire le sel, les Romains ont introduit la technique de l'évaporation de l'eau dans des salines. Ces salines sont encore utilisées aujourd'hui et s'étendent sur presque 22 kilomètres carrés. Les terrasses sont construites en pierre, bois et argile, avec des canaux en bois qui utilisent la gravité pour transporter l'eau salée. Bien que l'industrie ait stagné au cours du XXe siècle, la vallée s'efforce de préserver non seulement le paysage, mais aussi l'architecture, ainsi que l'industrie du sel et ses traditions.
Pratique
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