Bjarnarhöfn Haifischmuseum

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Das Bjarnarhöfn Haifischmuseum ist einer der Hauptproduzenten von hákarl, einer berüchtigten Delikatesse, die auf die frühesten Siedler der Insel zurückgeht, die Schwierigkeiten hatten, eine zuverlässige Nahrungsquelle zu finden. Der Grönlandhai, ein Riese, der bis zu 7,3 Meter lang und über eine Tonne schwer werden kann, wäre ideal gewesen... wenn er nicht giftig zum Verzehr wäre. Anstatt diese massive Nahrungsquelle zu ignorieren, fanden die Wikinger heraus, wie man sie essbar machen konnte: Man fermentiert den Fisch ein paar Wochen in seinen eigenen Säften und lässt ihn dann trocknen. Im Bjarnarhöfn Haifischmuseum können Sie die Werkzeuge sehen, die üblicherweise im Produktionsprozess verwendet werden, und mehr über den Grönlandhai und die Herstellung von hákarl erfahren. Anschließend können Sie probieren, was Anthony Bourdain als „das mit Abstand schlimmste, ekelhafteste und schrecklichste Geschmackserlebnis“ bezeichnet hat, und es mit Brennivín – einem ungesüßten Schnaps – herunterspülen. Für weitere Informationen besuchen Sie bitte www.bjarnarhofn.is