Cork

About

Fondée comme une colonie monastique au 6ème siècle, Cork est fière d'être la « vraie capitale » pour son opposition au traité anglo-irlandais pendant la guerre civile irlandaise. Leur fierté est bien placée, car Cork a tout ce que l'on attend d'une capitale, des cafés branchés aux monuments centenaires. La cathédrale néo-gothique Saint Fin Barre n'est pas seulement remarquable pour ses magnifiques vitraux, son orgue à tuyaux prodigieux et ses sculptures médiévales bien préservées - elle marque également le site du monastère qui a donné naissance à la ville. Les horloges de la célèbre église Saint Anne indiquent chacune une heure différente, et contrairement à presque toutes les autres églises, les visiteurs peuvent faire sonner les cloches dans le beffroi ! Plus encore que leurs monuments, ce que les Corkonians aiment vraiment, c'est la nourriture, comme en témoigne leurs restaurants étoilés Michelin, le marché anglais (considéré comme le « meilleur du Royaume-Uni et d'Irlande »), et le musée du beurre honorant son rôle en tant que centre historique du commerce du beurre en Europe.