Moray

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Situé sur un plateau à 3500 mètres d'altitude, Moray est un parfait exemple de l'ingéniosité inca. Non seulement les structures circulaires en terrasses sont une merveille d'ingénierie, mais elles forment également la base d'une immense expérience agricole. La profondeur et l'orientation de ces terrasses contribuent à des différences de température allant jusqu'à 15 degrés Celsius, ce qui permettait de planter différentes cultures à différentes hauteurs et positions. Les échantillons de sol prouvent que de la terre et des graines ont été transposées de tout le Pérou pour cette grande expérience scientifique biologique. Selon des études, plus de 250 types de légumes ont été cultivés ici, aidés par un système d'irrigation typiquement inca.