Nakhon Ratchasima

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Nakhon Ratchasima, plus connue sous le nom de Korat, a été fondée à la fin du XVIIe siècle par le roi Narai pour défendre la frontière du royaume d'Ayutthaya contre les attaques laotiennes ou khmères. En 1826, l'héroïne locale Thao Suranaree a repris la ville aux forces laotiennes du roi Anouvong, un acte pour lequel elle est toujours vénérée – sa statue au centre de la ville est le monument le plus visité. À proximité se trouve le Wat Sala Loi, un temple construit par Thao et son mari, où une statue de l'héroïne de guerre se dresse aux côtés de représentations en argile de la vie de Bouddha, et où ses cendres sont enterrées. Dans le vieux quartier, vous pourrez voir les douves défensives originales et les portes fortifiées, ainsi qu'une multitude de sanctuaires chinois et de vieilles échoppes. En tant que porte d'entrée de l'Isaan, Korat a une cuisine distinctive qui mélange des saveurs centrales et nordiques, comme le som tam Khorat, une salade de papaye verte au poisson fermenté de style lao/isaan.