Oaxaca de Juarez

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Bien que la vallée d'Oaxaca ait été habitée depuis des milliers d'années, la ville moderne d'Oaxaca de Juarez a été établie en 1521 par des conquistadors espagnols à la recherche de la source de l'or des Aztèques. Depuis lors, la ville est devenue la capitale de l'État, mais malgré sa taille, elle conserve ses charmes historiques dans son centre-ville classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Nombre des 1 200 monuments historiques de la ville ont été construits bas avec des murs épais pour résister aux nombreux tremblements de terre qui secouent la région tout en étant richement ornés. Bien que la place centrale soit bordée de charmants bâtiments avec arcades accueillant des cafés en plein air, la fierté d'Oaxaca est le temple de Santo Domingo du 16ème siècle, qui possède une belle façade baroque, et un intérieur entièrement couvert de reliefs dorés tourbillonnants et de figures peintes. Le couvent attenant abrite maintenant l'un des meilleurs musées du Mexique avec des expositions couvrant tout, des artefacts préhispaniques à la cuisine traditionnelle, et les cloître entourent désormais un jardin botanique dédié à la flore locale.