Argentina
Marqué par la première bataille pour l'indépendance de l'Argentine, ce couvent occupe une place particulière dans l'histoire du pays.
Dans les années 1700, lorsque les Jésuites furent expulsés d'Amérique du Sud, les frères franciscains déplacèrent leur chapelle vers la petite ville de San Lorenzo et fondèrent le couvent de San Carlos près de la rivière. Ils ajoutèrent un puits, une maison pour le moine désigné et des quartiers pour les travailleurs de la propriété. Grâce au dur labeur des frères, le couvent fut habité dès 1796. Alors que les Espagnols tentaient de maintenir leur occupation en Argentine, des batailles commencèrent à éclater en signe de protestation. En 1811, José de San Martín cacha des troupes à l'intérieur du couvent, prenant les Espagnols par surprise. Pendant la bataille, le couvent servit également à soigner les soldats blessés. Cette bataille marqua le début de nombreuses autres pour établir l'indépendance de l'Argentine, faisant de ce couvent un élément clé de l'histoire du pays.
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