Valladolid

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Fondée par le conquistador espagnol Francisco de Montejo en 1543 au bord d'un lagon appelé Chouac-Ha, Valladolid a été déplacée vers son emplacement actuel en 1545 à cause des moustiques. Malgré son statut de l'une des plus grandes villes du Yucatán, Valladolid a une atmosphère décontractée et préserve à la fois ses racines coloniales et mayas. Au cœur de la ville, dominant la place principale se trouve l'Iglesia de San Servacio, qui a été construite en 1706 après que l'évêque Pedro De Los Rios Reyes ait ordonné la destruction de la cathédrale d'origine du 16ème siècle. Le couvent de San Bernardino de Siena est un autre monument colonial notable, rempli de fresques colorées datant du 16ème siècle. Pour la culture maya, ne manquez pas la Casa de los Venados, qui expose la plus grande collection privée d'art précolonial du Mexique. Mais la principale activité ici est simplement de déambuler dans les rues, en commençant par la colorée Calzada de Los Frailes, pour profiter de l'atmosphère.