Uganda
Neste Sítio Tentativo de Patrimônio Mundial da UNESCO, as mulheres têm produzido sal há quase 1000 anos.
Kibiro é uma pequena vila de pescadores às margens do Lago Albert. Situada em uma região especialmente inóspita, é quase impossível para a cidade cultivar produtos agrícolas. O solo ao redor da cidade retira sal das águas próximas, e por quase 1000 anos, a economia de Kibiro tem girado em torno do sal. A produção de sal é inteiramente gerida por mulheres, que trabalham nos 'jardins de sal', onde espalham, raspam e 'replantam' o solo salgado em um processo que dura uma semana e permite que o sal seja extraído. O sal extraído é então trocado e vendido pelos muitos bens de que a vila precisa, mas não pode produzir por conta própria. O sal no solo vem das águas das fontes termais próximas, que são ricas em minerais e acreditam-se possuir propriedades curativas.
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