Die Berberkultur im Ourika-Tal: Tagesausflug ab Marrakesch

Ein kleiner, bewirtschafteter Bauernhof im Ourika-Tal, Le Paradis du Safran, baut eines der weltweit begehrtesten Gewürze an, erntet und verarbeitet es und lädt Besucher dazu ein, jeden Schritt des Prozesses mitzuerleben.

Was Sie sehen können

• Die Safranfelder, bepflanzt mit Crocus sativus, deren leuchtend violette Blüten die kostbaren roten Narben liefern – jede Blüte ergibt nur drei Fäden
• Eine geführte Demonstration des händischen Pflückens und Trocknens, mit einer Erklärung, warum marokkanischer Safran zu den besten der Welt zählt
• Eine Verkostung von Safrantee und auf dem Hof hergestellten Produkten

Was Sie tun können

• Lernen Sie, echten Safran von günstigeren Imitaten zu unterscheiden – eine Fähigkeit, die Ihnen in den Souks von Marrakesch von großem Nutzen sein wird
• Kaufen Sie Safran direkt auf dem Hof zu Erzeugerpreisen

Was Sie kaufen können

• Safranfäden, Safrantee und arganbasierte Schönheitsprodukte aus dem Hofladen https://paradis-du-safran.com/

Ein lebendiger Garten, der den Heil- und Aromapflanzen des Atlasgebirges gewidmet ist: Der Bio-Aromagarten von Ourika ist eine duftende, wunderschön angelegte Einführung in das botanische Wissen der Berber.

Was Sie sehen können

• Bewundern Sie Beete mit Lavendel, Rosmarin, Thymian, Wermut, Rosengeranie und Dutzenden weiterer Pflanzen, alle mit ihren Berbernamen und traditionellen Verwendungen beschriftet
• Beobachten Sie im Demonstrationsbereich, wie Pflanzen geerntet, getrocknet und zu ätherischen Ölen destilliert werden
• Erkunden Sie die umliegenden Täler mit Blick auf die Ausläufer des Atlasgebirges, während der Ourika-Fluss unten hörbar rauscht

Was Sie tun können

• Unternehmen Sie einen geführten Rundgang durch den Garten mit einem der sachkundigen Mitarbeiter und erfahren Sie mehr über die überraschenden traditionellen Anwendungen der Pflanzen

Was Sie kaufen können

• Handgemachte ätherische Öle, Blütenwasser und getrocknete Kräuter, die Sie im Shop vor Ort erwerben können

Hinweis * Planen Sie Ihren Besuch im Voraus: https://www.jardin-bioaromatique-ourika.com/en/visites-et-ateliers/

An dem Punkt, an dem die asphaltierte Straße endet und das Hohe Atlasgebirge beginnt, liegt Setti Fadma – das dramatischste Dorf im Ourika-Tal. Eine Ansammlung von terrassierten Häusern, die sich an die Felswand über einem rauschenden Fluss schmiegen.

Was gibt es zu sehen

• Spazieren Sie durch das Dorf selbst, mit seiner Berber-Architektur aus flachen Steinhäusern, Terrassengärten und der schmalen Fußgängerbrücke über den Ourika-Fluss
• Erkunden Sie den unteren Wasserfall, der nach einem kurzen Spaziergang flussaufwärts erreichbar ist, umgeben von Walnussbäumen und Wildblumen; sechs weitere Wasserfälle sind auf einer längeren Bergwanderung weiter oben zugänglich
• Besuchen Sie den wöchentlichen Berbermarkt (montags), wenn Bauern und Händler aus den umliegenden Tälern das Flussufer mit Obst, Gemüse, Gewürzen und Vieh füllen

Was kann man unternehmen

• Wandern Sie den Talweg flussaufwärts bis zum ersten Wasserfall; festes Schuhwerk wird empfohlen
• Genießen Sie ein traditionelles Berber-Mittagessen mit Tajine oder Harira in einem der Restaurants am Flussufer

Was sollte man probieren

• Lamm-Tajine mit Pflaumen und Mandeln oder Gemüse-Couscous, serviert mit marokkanischem Minztee