Fez

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Fez fue fundada en el siglo IX como la capital de la dinastía Idrisid. Para el siglo XII o XIII, Fez ya había crecido hasta alcanzar su tamaño actual. La Medina de Fez sigue siendo una de las metrópolis más grandes del mundo islámico, con 1000 años de monumentos religiosos, civiles y militares para que los visitantes descubran en el centro urbano sin pavimentar. Piérdete en el laberinto de callejones para descubrir puestos de mercado, artesanos locales, fuentes ornamentadas y hammams locales por tu cuenta, o contrata un guía. De cualquier manera, asegúrate de localizar las famosas Tenerías Chouara de Fez (sigue tu nariz), que todavía fabrican cuero utilizando técnicas medievales. En el corazón de la medina, encontrarás la Universidad de Al-Karaouine, la universidad más antigua del mundo, aunque los no musulmanes solo pueden admirarla a ella y a su enorme mezquita desde el exterior. Sin embargo, puedes visitar la histórica Medersa Bou Inania para maravillarte con el impresionante trabajo en estuco, las intrincadas tallas en madera y los fascinantes mosaicos.