Fez

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Fez foi fundada no século IX como a capital da dinastia Idrisida. No século XII ou XIII, Fez já havia crescido até seu tamanho atual. A Medina de Fez ainda é uma das maiores metrópoles do mundo islâmico, com mais de 1000 anos de monumentos religiosos, civis e militares para os visitantes descobrirem no centro urbano sem pavimentação. Passeie pelos labirintos de becos para descobrir barracas de mercado, artesãos locais, fontes ornamentadas e hammams locais por conta própria, ou contrate um guia. Independentemente disso, não deixe de encontrar as famosas Curtumes de Chouara de Fez (siga o seu nariz), que ainda fazem couro utilizando técnicas medievais. No coração da medina, você encontrará a Universidade Al-Karaouine, a universidade mais antiga do mundo - embora não-muçulmanos só possam admirá-la e sua grande mesquita de fora. No entanto, você pode visitar o histórico colégio Medersa Bou Inania para admirar o deslumbrante trabalho de estuque, intricadas esculturas de madeira e mosaicos hipnotizantes.