Le meilleur du baroque espagnol : excursion privée d'une journée au départ de Séville

L'une des plus anciennes villes habitées en continu en Europe, Carmona occupe une colline dominant la plaine sévillane et porte les traces de toutes les civilisations qui ont marqué l’Andalousie, des remparts carthaginois aux portes mauresques en passant par les églises de la Renaissance.

Que voir

• La Nécropole romaine, l’une des plus grandes et des mieux conservées hors d’Italie, avec des tombes familiales creusées dans la roche et un petit musée d’objets funéraires
• L’Alcazar de la Puerta de Sevilla, une porte fortifiée construite en strates par les Carthaginois, les Romains et les Maures, toujours debout à l’endroit où elle se dresse depuis deux millénaires
• La Plaza de San Fernando, une élégante place baroque au cœur de la vieille ville blanchie à la chaux

Que faire

• Monter à la Puerta de Cordoba pour profiter d’une vue panoramique sur la plaine sévillane
• Parcourir les rues d’époque romaine de la vieille ville, où églises baroques et façades blanchies à la chaux bordent chaque coin

Que manger

• Pavia de bacalao (morue salée en beignet) et vins locaux de Montilla-Moriles dans un bar traditionnel près de la place principale

Écija doit son surnom de « Ville des Tours » aux onze clochers baroques qui percent son horizon, chacun rivalisant d’exubérance en azulejos, stuc et pierre.

Que voir

• La silhouette des tours, à admirer de préférence depuis la périphérie avant d’entrer en ville : onze clochers d’églises concentrant l’ornementation baroque du XVIIIe siècle, un spectacle unique en Espagne
• La Plaza de España, vaste et élégante place bordée de bâtiments majestueux, dont le Palacio de Benamejí, aujourd’hui musée municipal réputé pour ses remarquables collections de mosaïques romaines
• La Torre de la Iglesia de Santa María, la plus haute des tours, dont la façade carrelée est entièrement recouverte de motifs polychromes

Que faire

• Flâner dans les vieilles rues de la ville en passant d’une tour à l’autre, pour comparer la surenchère baroque de chacune ; une véritable compétition d’originalité s’y joue
• Visiter le musée du Palacio de Benamejí pour admirer les mosaïques romaines découvertes sous la ville

Que manger

• Flamenquín cordobés (filet de porc pané) et huile d’olive locale sur pan tostado

Fondée comme capitale ducale par la puissante famille Osuna au XVIe siècle, Osuna est un joyau baroque et Renaissance que peu de touristes venant de Séville atteignent, et ses deux grands monuments perchés sur la colline récompensent pleinement l’effort.

Que voir

• L’église collégiale (Colegiata) et le panthéon ducal au sommet de la colline, où les ducs d’Osuna sont enterrés dans une spectaculaire église collégiale du XVIe siècle ornée de magnifiques tableaux et retables sculptés ; les fans de Game of Thrones reconnaîtront les rues environnantes des scènes de Meereen
• L’Universidad de Osuna (1548), l’une des premières universités d’Andalousie ; sa cour Renaissance est restée pratiquement inchangée depuis sa construction
• Le quartier bas avec son réseau de demeures baroques, de couvents et d’églises, construits à l’époque où Osuna était l’un des sièges nobiliaires les plus riches d’Espagne

Que faire

• Monter jusqu’à la Colegiata pour admirer la vue sur la plaine de la Campiña et les tombeaux ducaux à l’intérieur

Que manger

• Mantecados, sablés friables à base de saindoux et de cannelle fabriqués dans les boulangeries d’Osuna depuis le XVIe siècle ; les meilleurs d’Andalousie