Burgos

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Quando o Rei Alfonso III, o Grande, de Leão reconquistou a região no século IX, ele construiu vários castelos, e a região passou a ser conhecida como Castela, a 'terra dos castelos'. Em 884, Diego Rodríguez 'Porcelos', conde de Castela, reuniu os habitantes do campo em uma aldeia fortificada - Burgos. A construção de Nossa Senhora de Burgos, um Patrimônio Mundial da UNESCO, começou no século XIII e levou mais de 200 anos para ser concluída. Assim, toda a história da arte gótica está resumida em sua arquitetura soberba e sua coleção única de obras de arte, incluindo pinturas, cadeiras de coro, retábulos, tumbas e vitrais. Embora a catedral gótica seja a mais proeminente, as ruas estão repletas de outros monumentos religiosos, como a Cartuxa de Miraflores com seu retábulo dourado, ou o Mosteiro de Las Huelgas. E não deixe de aproveitar os restaurantes que servem a excelente culinária de Burgos.