Gouda

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Comenzando como un castillo fortificado construido por la familia Van der Goude, la ciudad de Gouda se convirtió en un importante centro comercial en el siglo XIII cuando se cavó una serie de canales para conectar la ciudad con el río Rin. Durante este tiempo, Gouda adquirió un monopolio en el comercio de quesos, y este es el origen del nombre del queso gouda: tradicionalmente se comerciaba en la ciudad. Los jueves por la mañana, entre abril y agosto, los agricultores y comerciantes aún negocian por ruedas doradas de la manera tradicional en el mercado de quesos de Gouda. Los visitantes también pueden dirigirse a la Casa de Pesaje para aprender más sobre la historia del queso. Dominando el centro histórico de Gouda está la iglesia Sint Janskerk, catalogada por la UNESCO, la más grande de Holanda y famosa por sus vitrales del siglo XVI. Otro de sus hermosos monumentos es el Ayuntamiento de Gouda del siglo XV, con muñecos mecánicos que cobran vida dos minutos después de cada hora y media hora.