De Salzbourg à Seeklausalm et Hallstatt : excursion privée d'une journée

Hallstatt exploite le sel depuis 7 000 ans, ce qui en fait la plus ancienne colonie saline habitée en continu d’Europe. Que faire :

• Prendre le funiculaire jusqu’à la mine de sel Salzwelten, la plus ancienne du monde, et descendre les toboggans en bois des mineurs
• Monter sur la plateforme panoramique Welterbeblick, perchée au-dessus du village
• Se promener le long de la promenade du lac et dans les ruelles autour de Marktplatz

À voir :

• La place du marché de Hallstatt et les maisons pastel empilées de façon improbable sur une étroite bande entre le Hallstätter See et la montagne
• Le Beinhaus, un ossuaire abritant plus de 600 crânes peints à la main
• L’église catholique de l’Assomption et son retable gothique à volets datant d’environ 1515
• Le musée de Hallstatt, retraçant l’histoire de la région
• Les couleurs d’automne sur les pentes du Dachstein environnant, reflétées dans le lac par temps calme

À déguster :

• Poissons frais du lac, notamment le Reinanke et l’omble, grillés et servis en bord de l’eau
• Kaiserschmarrn et Apfelstrudel, les deux piliers du dessert autrichien
• Salzkammergut Brettljause avec speck, fromage et raifort
• Salzburger Nockerl ou une part de Sachertorte avec un café

À rapporter :

• Sel gemme de Hallstatt et produits de bain et de soin à base de sel
• Souvenirs en bois sculptés localement et accessoires traditionnels Trachten

À noter :

• Hallstatt est petit et extrêmement prisé, il est donc bien plus agréable de visiter tôt le matin ou en fin d’après-midi
• La mine de sel et la plateforme panoramique nécessitent des billets séparés ; veuillez réserver à l’avance sur leurs sites internet

Cette cabane traditionnelle du Salzkammergut, nichée dans les pâturages, propose une cuisine paysanne copieuse avec, en prime, le reflet des montagnes sur une eau immobile.

Que faire :

• Empruntez le sentier court et majoritairement facile depuis le parking jusqu’à la cabane, une initiation accessible à la randonnée alpine autrichienne
• Faites une pause déjeuner sur la terrasse ensoleillée, un rituel du Salzkammergut aussi ancien que les pâturages eux-mêmes
• Faites le tour du petit lac en contrebas de l’alm pour admirer les reflets des forêts de mélèzes et des sommets calcaires

À voir :

• Le lac à côté de la cabane, miroir parfait lors des matinées d’automne calmes, encadré de mélèzes dorés
• Les vaches en pâture en fin de saison, perpétuant une tradition agricole documentée dans la région depuis le Moyen Âge
• Les panoramas sur le groupe de l’Osterhorn et les crêtes calcaires environnantes du Salzkammergut
• Les forêts de mélèzes et de hêtres qui se parent de jaune et de cuivre sur les pentes dès le début octobre

À déguster :

• Kaspressknödel, des boulettes de fromage poêlées servies dans un bouillon clair de bœuf, le plat emblématique des refuges alpins
• Kaiserschmarrn, la crêpe épaisse émiettée accompagnée de compote de prunes, nommée en l’honneur de l’empereur François-Joseph
• Brettljause, une planche en bois garnie de speck maison, de fromages, de tartinades et de pain noir
• Almmilch maison, babeurre et schnaps produits sur le pâturage

À noter :

• Les cabanes alpines fonctionnent de façon saisonnière et ferment souvent à la fin de l’automne, vérifiez donc l’ouverture avant votre visite
• Beaucoup de cabanes de la région n’acceptent que les paiements en espèces, pensez à emporter des euros en petites coupures
• La météo en altitude peut changer rapidement, prévoyez donc une couche chaude