Mineral del Monte

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Après la soumission du Mexique par les conquistadors, les géologues ont découvert des minéraux précieux, en particulier l'argent, dans la région autour de Mineral del Monte. On estime qu'environ 6 % de l'argent mondial extrait depuis 1500 après J.-C. provient d'ici. Au début, des Amérindiens et des esclaves africains ont été mis au travail, mais au fil des ans, des problèmes d'inondation et d'inefficacité ont entraîné une forte baisse de la production. Puis les Cornouaillais sont arrivés, apportant leur expertise et leur équipement fraîchement issus de la Révolution industrielle britannique, revitalisant ainsi l'industrie minière d'argent pour le siècle suivant. Prévoyez deux heures pour une visite du musée Mine Acosta afin d'en apprendre davantage. L'influence cornouaillaise est clairement visible - de nombreuses maisons anciennes ont des toits en pente et de grandes cheminées, l'église magnifique sur la place de la ville a une tour de style anglais, et il y a un élégant cimetière anglais (Panteon Inglés). Leur héritage durable est cependant le pasty cornouaillais, bien qu'il s'agisse d'une version cocktail avec des dizaines de saveurs différentes, et certains producteurs ont rendu leurs produits nationaux.