Košice vers le parc national des Bieszczady : excursion privée d'une journée

Visitez cette ville thermale réputée pour ses eaux minérales, entourée de forêts de hêtres, de sentiers de randonnée et du plus grand réservoir de Pologne qui s’étend à ses pieds.

Que faire :

• Parcourez la boucle Perła Polańczyka, un circuit bien balisé d’environ 5 km reliant les plus beaux points de vue de la station sur le lac
• Grimpez jusqu’à la plateforme panoramique de Kamień pour admirer la vue classique sur la presqu’île de Solina
• Flânez sur la promenade et le quai au bord du lac, ou embarquez pour une croisière de plaisance sur le réservoir en saison

À voir :

• Le lac de Solina, créé en 1968 lors de la mise en eau d’un barrage qui a englouti la vallée de la San, submergeant plusieurs villages et formant le plus grand réservoir de Pologne en volume
• La série de points de vue du sentier Perła Polańczyka, chacun encadrant un bras différent du lac sur fond de crêtes boisées
• Les forêts de hêtres et de charmes qui se parent de cuivre et d’or sur les pentes environnantes dès le début octobre

À goûter :

• Les pierogi façon Bieszczady, farcis de sarrasin, de pommes de terre et de fromage, ou de champignons sauvages cueillis localement
• Żurek, une soupe aigre à la farine de seigle servie avec saucisse et œuf, idéale après une promenade matinale fraîche
• Proziaki, galettes de pain au bicarbonate typiques de la région de Podkarpacie, servies chaudes avec du beurre ou de la confiture
• Truite fumée de la vallée de la San et miel local issu des ruchers de montagne

À rapporter :

• Miel de Bieszczady, notamment les variétés recherchées de tilleul et de forêt
• Sculptures en bois faites main et artisanat montagnard vendus sur les étals en bord de route
• Tisanes, élixirs et produits à base d’eau minérale liés à la tradition thermale de la ville

Ustrzyki Górne est le village de départ des sentiers du parc national des Bieszczady et de ses prairies sans arbres, appelées połoniny.

Que faire :

• Commencez une randonnée depuis les points de départ du village vers Połonina Caryńska ou Tarnica, le sommet le plus élevé des Bieszczady en Pologne
• Parcourez en voiture ou à pied une section de la route du col de Wyżna pour profiter de vues panoramiques sur les crêtes environnantes
• Arrêtez-vous au point d'information du parc national des Bieszczady pour en apprendre davantage sur les loups, ours, bisons et lynx qui vivent encore ici

À voir :

• Les połoniny, ces hautes prairies ouvertes au-dessus de la limite des arbres, dont l'origine fait encore débat entre conditions naturelles et siècles de pâturage
• Les anciens cimetières, vestiges de vergers et fondations en pierre marquant l'emplacement de villages qui n’apparaissent plus sur les cartes

À goûter :

• Une cuisine montagnarde copieuse dans les auberges du village, incluant bigos, żurek et pierogi
• Kiełbasa grillée et fromage fumé proposés par les stands près des départs de sentiers
• Naleśniki, crêpes polonaises servies sucrées avec des fruits ou salées avec du fromage
• Tisane et vin chaud dans les légendaires refuges bacówka des Bieszczady

À acheter :

• Miel de forêt, liqueurs aux herbes et confitures de fruits sauvages
• Objets en bois artisanaux et produits en laine de mouton fabriqués localement

À noter :

• L’entrée au parc national des Bieszczady nécessite un petit billet, à acheter aux points de départ des sentiers ; détails sur bdpn.pl
• Même les randonnées les plus courtes sur les crêtes prennent plusieurs heures, pensez à bien gérer votre temps
• La météo sur les połoniny est exposée et imprévisible, avec du vent et du brouillard fréquents même par beau temps