Villages mauresques et vin de muscat : excursion d'une journée au départ de Malaga

Étalé sur une colline au-dessus de la rivière Chillar, Frigiliana est considéré comme l’un des plus beaux villages d’Andalousie, un labyrinthe en terrasses abruptes de ruelles blanchies à la chaux, d’escaliers carrelés et de balcons fleuris, avec un cœur mauresque ayant survécu à la révolte des Morisques de 1569.

Que voir

• Découvrez le Barribarto, le quartier haut d’origine mauresque, dont les ruelles étroites et les maisons en gradins suivent le plan de rue islamique d’origine
• Admirez les panneaux de carreaux de céramique incrustés dans les murs du village, illustrant des scènes de la bataille de 1569 entre les Morisques et les forces espagnoles, un parcours historique à ciel ouvert
• Profitez des vues depuis les terrasses supérieures sur la vallée du fleuve Vélez jusqu’à la côte et la mer

Que faire

• Parcourez lentement tout le circuit du Barribarto : le street art, les balcons fleuris et les points de vue inattendus récompensent l’attention Que manger
• La fameuse mélasse de canne à sucre (miel de caña) de Frigiliana, toujours produite dans le village et utilisée dans les douceurs locales, les fromages et les glaces

À 635 mètres d'altitude, au cœur de l'Axarquia, Competa est un village blanc perché sur une crête entre la côte et la Sierra Tejeda, réputé autant pour ses panoramas, sa fête du vin en août, que pour ses vins secs de Moscatel issus des vignes en terrasses situées en contrebas.

Que voir

• Explorer la place principale, la Plaza Almijara, avec son église blanchie à la chaux et ses bars en terrasse alentour
• Admirer le paysage environnant composé d’anciennes terrasses mauresques, plantées de vignes de Moscatel, d’amandiers et d’oliviers sur des pentes trop raides pour les machines

Que faire

• Déjeuner sur la terrasse de la place et profiter à la fois de la vue sur la montagne et sur la côte ; par temps clair, on peut même apercevoir les montagnes du Rif africain

Que manger

• L’ajoblanco traditionnel de Competa (soupe froide d’amandes et d’ail) et le cabrito (chevreau) rôti lentement, accompagnés d’un vin local

Sur une colline rocheuse au-dessus de Sayalonga, Bodegas Bentomiz est l’un des rares producteurs sérieux de Moscatel, ou Muscat, dans l’Axarquia, un petit domaine engagé à faire revivre et à perfectionner ce cépage que les Maures ont introduit sur ces pentes il y a plus de mille ans.

À voir

• Explorez les vignobles en terrasses du domaine, plantés de Moscatel de Alejandría sur les pentes abruptes de schiste où la variété pousse depuis le Moyen Âge
• Visitez la bodega et la cave, où les raisins de Moscatel sont vinifiés en blancs secs, en styles demi-secs, et en Ariyanas Naturalmente Dulce, le vin doux emblématique du domaine

À faire

• Participez à une dégustation guidée de toute la gamme Bentomiz, de l’Ariyanas Sobre Lías très sec au vin doux riche

À acheter

• Ariyanas Sobre Lías (Moscatel sec) et une bouteille du doux Naturalmente Dulce, tous deux difficiles à trouver en dehors du domaine

À noter

• Les dégustations doivent être réservées à l’avance sur bodegasbentomiz.com